Bravčové mäso a slaninka sú najemno pomleté a ochutené paprikou a korením. Plnenia sa do baraních čriev a ručne sa formujú do tvaru slimáka. Potom sa varia a údia na bukovom dreve. Švejkové klobásky sa ideálne hodia na gril, no dajú sa pripraviť aj na panvici, prípadne piecť.
